2016年12月4日日曜日

パティスリー・レ・ビアン・エメ ケーキ @石川町


山手から降りてくると知らないお店がありました。MOTOMACHI CUP BAKEさんの近くでケーキ屋さんです。


白と青のきれいな外観




最近開店したそうです。女性のパティシエがフランスで習得した伝統的で新しさもあるお菓子作りを目指しているそうです。


きれいにディスプレイされています。店内のデザインもいいです。


シャルロット
お店のマークにもなっているケーキで、洋ナシとキャラメルの季節のケーキです。


周囲は指の形をした素朴な味わいで、中には自家製洋ナシのコンポートが入っています。


シブースト
フランス定番のケーキです。


酸味が強いものを教えてもらい、こちらのシブーストになりました。突き抜ける酸味ではなかったですが甘味とバランスが取れています。

お店ができたばかりで、まだまだ伸びていくような気がしますし、関内や石川町は意外とケーキ屋さんが少ないので期待したいです。